Увеличить
форель - 2 шт.; базилик - 6 веточек; соль, молотый белый перец - по вкусу; сливочное масло - 30г.
|
 | Каждую рыбину почистить, вырезать жабры, отрезать плавники. Натереть рыбу снаружи и внутри смесью соли и перца. |
 | Сделать неглубокие надрезы с одного бока у каждой форели. |
 | Ветки базилика вымыть, разложить на полотенце, чтобы удалить с зелени излишек влаги. Уложить зелень в брюшко. Жаропрочную форму смазать растительным маслом, уложить форели, оставляя между ними не меньше 2 см. |
 | Кусочки сливочного масла разложить на ту сторону рыбы, где сделаны надрезы. Запекать в предварительно прогретой до 190 С духовке 15-20 минут. Из готовой рыбы вынуть базилик. Переложить рыбу на тарелки. |
